Ekşi mayalı köy somunu
36 saat mayalanan, çıtır kabuklu, tohum serpmeli yuvarlak somun.
- Gluten (buğday)
- Susam
165,00 ₺ / adet · 750 g
Mahalle fırını · pasta atölyesi
İlk simit 05:50’de fırından çıkar.
Somunay’ın taş fırınından sıcak ekmeği yerinde alın, yarının kahvaltısını bu akşamdan ısmarlayın ya da hayalinizdeki pastayı kat kat kendiniz tasarlayın.
Çıkış saatleri canlı 2 şube, 1 taş fırın Sabah kapınızda
Ustanın seçimi165,00 ₺750 g · ekşi maya
İlk çıkış05:50Susamlı simit
Fırın saati
Hangi tepsi kaçta sıcak?
Taş fırınımız gün boyu partiler hâlinde çalışır. Simidi buharı üstündeyken almak isteyenler için çıkış saatlerini burada canlı tutuyoruz.
- 05:50Susamlı simit195 adetlik partiSırada
- 06:10Ekşi mayalı köy somunu60 adetlik partiSırada
- 06:20Peynirli poğaça210 adetlik partiSırada
- 06:30Tam buğday baton45 adetlik partiSırada
- 06:45Tereyağlı tost somunu105 adetlik partiSırada
- 07:00Taş fırın baget90 adetlik partiSırada
Günün tezgâhı
Bugün vitrinde
Her sabah aynı reçete, aynı sabır. Sepete ekleyin; şubeden alın ya da belirlediğiniz saatte kapınıza gelsin.
Susamlı simit
Üzüm pekmezine batırılıp bol susama bulanan çıtır halka.
- Gluten (buğday)
- Susam
25,00 ₺ / adet
Peynirli poğaça
Yoğurtlu yumuşak hamur, içi beyaz peynir ve maydanoz.
- Gluten (buğday)
- Süt ve süt ürünleri
- Yumurta
30,00 ₺ / adet
Tereyağlı kruvasan
27 katlı hamur, gerçek tereyağı; dışı çıtır, içi bal peteği.
- Gluten (buğday)
- Süt ve süt ürünleri
- Yumurta
70,00 ₺ / adet
Mahlepli örgü çörek
Mahlep ve çörek otu kokulu, tel tel ayrılan düğüm çörek.
- Gluten (buğday)
- Süt ve süt ürünleri
- Yumurta
45,00 ₺ / adet
Fıstık kremalı ekler
Çıtır choux hamuru, fıstık kreması ve beyaz çikolata kaplama.
- Gluten (buğday)
- Süt ve süt ürünleri
- Yumurta
- Sert kabuklu yemiş
95,00 ₺ / adet
Fıstıklı kadayıf
Tel kadayıf, bol boz fıstık ve hafif şerbet.
- Gluten (buğday)
- Süt ve süt ürünleri
- Sert kabuklu yemiş
190,00 ₺ / dilim
Bitter çikolatalı dilim
%70 bitter ganaj ile katlanmış kakaolu pandispanya.
- Gluten (buğday)
- Süt ve süt ürünleri
- Yumurta
- Soya
165,00 ₺ / dilim
Pasta atölyesi
Pastanızı kat kat, gözünüzün önünde kurun
Kat sayısını, kişi sayısını, pandispanyayı, kremayı ve meyveyi seçin; ganaj damlasını, makaronları, mumları ekleyin. Önizleme her seçimde yeniden pişer.
- Katmanlı canlı önizleme — önden ve kesit görünümü, alerjenler otomatik.
- Hazırlık süresi kuralı — 1 kat 24 saat, 2 kat 48 saat, 3 kat 72 saat; uygun olmayan günler kapanır.
- Kremayla yazı — mesajınızı yazın, pastanın önüne sıkılsın.
Siparişin üç yolu
Tezgâhın ötesinde
Sabah sepeti
Haftanın hangi günü ne istediğinizi bir kez seçin; sıcak ekmek ve simit 06:30’dan itibaren kapınızda. Bir günü atlamak tek dokunuş.
Aboneliği kurTasarım pasta
Doğum günü, nişan, mezuniyet… Kendi pastanızı tasarlayın, şubeden alın ya da kuryeyle soğuk zincirde gelsin.
Pastanı tasarlaKurumsal
Ofis kahvaltısı, toplantı ikramı, bayram kutusu. Kişi sayısını yazın, tahmini teklif anında hesaplansın.
Toplu sipariş ver
Fırının hikâyesi
Ay biçimli bir kesik, otuz altı saatlik bir sabır
Somunay’ın adı, her somunun üstüne atılan hilal biçimli kesikten gelir. Ekşi maya hamuru bir gün önceden yoğrulur, gece boyunca serinde dinlenir; sabah taş tabanda buharla pişer.
Bu hikâye, demo için yazılmış kurgusal bir fırına aittir. Ama düzen gerçek bir fırının düzenidir: hamur gece hazırlanır, siparişler akşamdan üretim listesine düşer, kurye rotası sabah beşte çıkar.
Taş fırın, ekşi maya,
bir de erken kalkmak.
bir de erken kalkmak.
Briefikir yazılım demosu
Bu demo, Briefikir’in fırın & pastane yazılımını gösterir
Somunay uydurma bir markadır. Gördüğünüz site ve yönetim paneli, pastaneler ve unlu mamul üreticileri için geliştirdiğimiz online sipariş ve üretim takip sisteminin canlı örneğidir. Kendi markanız, kendi şubeleriniz ve reçetelerinizle kuruyoruz.
- Pastane web sitesi: menü, alerjen ikonları, şube haritası
- Online pasta siparişi ve katmanlı pasta tasarlayıcı
- Hazırlık süresi kuralıyla teslim günü / saat aralığı seçimi
- Ertesi sabah ekmek ön siparişi ve haftalık abonelik
- Kurumsal toplu sipariş ve anlık tahmini teklif
- Panelde sipariş panosu, otomatik üretim listesi, pasta iş kartları
- Reçete-maliyet, hammadde stoğu, kurye rotası, Z raporu ve raporlar